Un mariage 100% sans gluten c’est possible.
Il y a peu de temps, je me suis lancé le défi un peu fou de réaliser un mariage 100% sans gluten. Oui j’ai bien dit 100%.
Pour les personnes intolérantes, sensibles au gluten ou cœliaque, il est fréquent d’ avoir une assiette ou un menu séparé lors de ce type d’événement et de pouvoir manger correctement sans risque d’être malade et c’est déjà pas mal. Mais là, l’envie de la mariée était différente.
Pour son jour, la mariée voulait manger comme tout le monde et que ses invités voient qu’ils pouvaient manger très bien et sans gluten. Surtout que plusieurs de ses convives étaient eux aussi sensible au gluten.
Le défi était donc de taille.
Un vin d’honneur simple et raffiné pour 120 personnes 100% sans gluten
La mission définie, il me fallait donc maintenant trouver un prestataire pouvant m’accompagner dans la réalisation de ce projet un peu fou. Je dois l’admettre j’ai d’abord trouvé plusieurs portes closes ou des traiteurs qui me proposaient uniquement un service à l’assiette différent pour les personnes intolérantes mais ce n’était pas ce que nous voulions.
Après plusieurs échecs j’ai enfin vu une lueur d’espoir en rencontrant une femme traiteur qui propose des plats et buffets adaptés aux différentes allergies dont le gluten. Mais voilà elle ne proposait que des buffets froids, ce qui pouvait convenir pour le vin d’honneur mais pas pour le repas, la mariée souhaitant un vrai repas de mariage avec service chaud à l’assiette.
Je suis donc repartie en chasse de ma perle rare et j’ai fini par trouver un super traiteur à Maromme qui nous a proposé d’adapter ses cartes spéciales cérémonies en sans gluten. Ils ont pris cela comme un défi personnel tout comme moi et du coup nous avons réussi à réaliser le souhait de la mariée et même plus car elle a pu manger quelques aliments habituellement impossibles pour elle. Un petit plaisir de plus, parfait en ce jour si important pour elle.
En effet, pour son vin d’honneur les convives et les mariés ont pu déguster, des chouquettes, des brochettes de fruits, des macarons, des financiers et autres mignardises sucrées mais également du salé avec des wraps, des brochettes de tomates et fromages et des verrines salées.
Un repas de gala 100% sans gluten pour 70 personnes
La suite des festivités gastronomiques s’est poursuivie avec autant de plaisir pour la mariée et ses convives. Au menu, un apéritif à base de wraps, tournedos rossini, mini cakes et autres douceurs avant d’enchaîner sur un repas avec cassolette de fruit de mer en entrée, duo de viandes canard et bœuf et ses légumes et gratin dauphinois, puis une assiette de fromages avec du pain (toujours sans gluten), et enfin une magnifique farandole des desserts avec pièce montée et autres gâteaux de fête sans gluten. Un véritable délice tant pour les yeux que les papilles. De quoi vraiment finir cette journée en apothéose pour notre mariée gourmande.
Véritable succès sur ce projet. Les mariés étaient aux anges tant par la qualité du repas et le plaisir qu’ils ont eu à le déguster que pour les retours qu’ils ont eu de leurs convives qui n’ont vu aucune différence malgré le fait que ce soit sans gluten.
Alors si vous aussi vous rêvez d’un mariage au top avec, vin d’honneur, cocktail et repas 100% sans gluten pour de nombreuses personnes en Normandie, sans devoir tout faire vous même, sachez que cela est possible.
Si vous avez besoin d’aide dans l’organisation de votre événement ou si vous souhaitez en savoir plus sur mes prestataires n’hésitez pas à me contacter.
Pour recevoir tous nos conseils mariage vous pouvez cliquer ici